Fruit du cognassier, le coing ressemble à une poire par sa forme et sa couleur jaune.De saveur acidulée, sa chair exhale un doux parfum qui vous rappellera peut-être quelques souvenirs d'enfance.
Le coing se déguste toujours cuit. Bon pour faire des compotes, gelée, la pâte de coing, ou dans des plats salés.
Ses propriétés anti-diarrhéiques sont reconnues, et ses tannins joueraient un rôle protecteur sur la muqueuse intestinale.