Ce lait de brebis bio est collecté auprès d’éleveurs de l’Aveyron, de la Lozère et de l’Ardèche. Il est ensuite conditionné et stérilisé selon une méthode artisanale.
Afin de préserver ses propriétés nutritives, ce lait de brebis bio entier n’a pas été homogénéisé. Ce phénomène est gage de qualité. Une fois bien agité, le lait retrouve sa couleur blanche et sa matière grasse bien homogène.