Courge Potimarron Shiatsu /Sud-Ouest

Courge Potimarron Shiatsu /Sud-Ouest

2,95€Prix

pour ~800g 

Origine : Sud-Ouest

Issu de l'Agriculture Biologique

 

 

  • Commande à la pièce

    800g environ

  • Origine

    Sud-Ouest

  • Variété

    Potimarron Shiatsu

    elle ressemble à une petite citrouille mais verte de peau avec une chair orange légèrement sucrée et un petit goût de marron.

    Contrairement au potimarron on ne peut pas la cuire avec la peau , pour cela je vous conseille de l'ébouillanter car elle est assez dure à éplucher.

    Crue, elle évoque la châtaigne, bien sûr, mais laisse aussi déceler un goût indéfinissable, un souvenir d’enfance, peut-être ? Quoi qu’il en soit, elle est vraiment très bonne. Impression confirmée à la cuisson, elle est très fondante, légèrement sucrée, et son goût, plus profond que les autres courges, reste en bouche.

  • Variété

    Blue Ballett

    La blue ballet a la forme d’une toupie. Sa peau est de couleur gris-bleu et sa chair est compacte, orangée et très sucrée. Elle se cuisine comme le potimarron, la buttercup ou toutes les courges de cette même famille.

    Contrairement au potimarron, il faut peler la blue ballet, sa peau est trop dure.Sa saveur aussi est différente : la blue ballet offre des arômes subtils qui évoquent le champignon et l’huile d’olive. C’est pourquoi il faut dans cette recette utiliser une huile neutre (pépin de raisin, par exemple), et éviter les herbes aromatiques

sur certains produits section infos ci-dessous

 

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